Orang dewasa yang mengonsumsi paling banyak lemak susu cenderung tidak mengembangkan penyakit jantung, menurut penelitian

Dapatkan promo member baru Pengeluaran SGP 2020 – 2021.

Orang dewasa yang mengonsumsi makanan tinggi susu memiliki kemungkinan 25 persen lebih kecil untuk mengembangkan penyakit jantung, sebuah penelitian menunjukkan.

Penelitian sebelumnya umumnya condong ke arah lain dan menghubungkan susu dengan masalah jantung, karena hal-hal seperti susu dan keju tinggi kolesterol dan lemak.

Tetapi penelitian terbaru di Australia menunjukkan nutrisi lain di dalam susu memiliki efek perlindungan pada jantung dan membantunya berfungsi secara normal.

Mereka mengatakan orang harus tetap berpegang pada produk susu yang memiliki lebih sedikit aditif dan tidak manis atau asin.

Penyakit jantung dan peredaran darah berada di belakang sekitar 160.000 kematian per tahun di Inggris, sementara mereka berada di belakang 655.000 kematian di AS.

Tetapi para ahli studi mengklaim bahwa jenis produk susu yang dikonsumsi mungkin berada di balik masalah jantung, daripada kandungan lemaknya

Tetapi para ahli studi mengklaim bahwa jenis produk susu yang dikonsumsi mungkin berada di balik masalah jantung, daripada kandungan lemaknya

Penulis utama Dr Matti Marklund, dari George Institute for Global Health di Australia, mengatakan penting untuk mengonsumsi produk susu.

‘Sementara beberapa pedoman diet terus menyarankan konsumen memilih produk susu rendah lemak, yang lain telah menjauh dari saran itu.

‘Sebaliknya, menyarankan susu dapat menjadi bagian dari diet sehat dengan penekanan pada memilih makanan susu tertentu – misalnya, yoghurt daripada mentega – atau menghindari produk susu manis yang sarat dengan tambahan gula.’

APA YANG HARUS TERLIHAT DIET SEIMBANG?

Makanan harus didasarkan pada kentang, roti, nasi, pasta atau karbohidrat bertepung lainnya, idealnya gandum utuh, menurut NHS

Makanan harus didasarkan pada kentang, roti, nasi, pasta atau karbohidrat bertepung lainnya, idealnya gandum utuh, menurut NHS

• Makanlah sedikitnya 5 porsi buah dan sayur yang bervariasi setiap hari. Semua buah dan sayuran segar, beku, kering, dan kalengan dihitung

• Makanan dasar kentang, roti, nasi, pasta atau karbohidrat bertepung lainnya, idealnya gandum utuh

• 30 gram serat sehari: Ini sama dengan makan semua hal berikut: 5 porsi buah dan sayuran, 2 biskuit sereal gandum, 2 iris tebal roti gandum dan kentang panggang besar dengan kulitnya

• Memiliki beberapa alternatif susu atau susu (seperti minuman kedelai) memilih pilihan rendah lemak dan gula rendah

• Makan kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, telur, daging dan protein lainnya (termasuk 2 porsi ikan setiap minggu, salah satunya harus berminyak)

• Pilih minyak tak jenuh dan olesan dan konsumsi dalam jumlah kecil

• Minum air putih 6-8 gelas/gelas sehari

• Orang dewasa harus memiliki kurang dari 6g garam dan 20g lemak jenuh untuk wanita atau 30g untuk pria sehari

Sumber: NHS Eatwell Guide

Dia menambahkan: ‘Sementara temuan mungkin sebagian dipengaruhi oleh faktor-faktor selain lemak susu, penelitian kami tidak menyarankan bahaya lemak susu itu sendiri.’

Dalam studi yang diterbitkan hari ini di jurnal Plos Medicine, para peneliti menguji darah 4.000 orang berusia 60-an dari Swedia.

Mereka mengikuti partisipan selama 16 tahun dan mencatat jumlah kejadian kardiovaskular dan kematian yang terjadi.

Hasilnya dibandingkan dengan 17 penelitian serupa lebih lanjut yang melibatkan 43.000 orang dari AS, Denmark dan Inggris untuk mengkonfirmasi temuan mereka.

Data menunjukkan orang yang memiliki lebih banyak lemak susu dalam makanan mereka 25 persen lebih kecil kemungkinannya untuk menderita masalah jantung dibandingkan dengan mereka yang makan lebih sedikit susu.

Studi ini tidak mencatat jenis produk susu apa yang dikonsumsi setiap peserta.

Penulis utama studi Dr Kathy Trieu, dari George Institute of Global Health Australia cabang, mengatakan penting untuk hanya makan makanan susu yang sehat.

Dia berkata: ‘Meningkatnya bukti menunjukkan bahwa dampak kesehatan dari makanan susu mungkin lebih tergantung pada jenisnya – seperti keju, yoghurt, susu, dan mentega – daripada kandungan lemaknya, yang telah menimbulkan keraguan apakah menghindari lemak susu secara keseluruhan adalah bermanfaat untuk kesehatan jantung.’

Profesor Ian Givens, seorang ahli nutrisi rantai makanan di Universitas Reading yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan bahwa hasilnya secara luas cocok dengan makalah-makalah sebelumnya.

Dia mengatakan kepada Science Media Centre: ‘Studi ini menggunakan biomarker asam lemak untuk secara khusus menargetkan lemak susu karena kaya akan asam lemak jenuh yang umumnya dianggap meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.

‘Seperti yang penulis katakan, ada semakin banyak bukti bahwa efek kesehatan dari makanan olahan susu tergantung pada jenis makanannya.

‘Mungkin ada sebagian besar bukti yang tersedia untuk keju keras di mana berbagai penelitian menunjukkan matriks makanan fisik dan kimia mengurangi jumlah lemak yang diserap oleh tubuh yang mengarah pada peningkatan lipid darah yang moderat atau nol yang merupakan faktor risiko CVD.’

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mungkin ada hubungan antara mengonsumsi lebih banyak produk susu dan peningkatan kesehatan jantung.

Para peneliti telah menunjukkan kandungan nutrisi yang tinggi dalam makanan susu untuk menjelaskan dorongan ini untuk sistem kardiovaskular.

Mereka adalah sumber utama vitamin B12, yang digunakan dalam membangun sel darah merah dan menjaga sistem saraf tetap sehat.

Mereka juga mengandung potasium, yang memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan saraf dan otot.

Tetapi banyak produk susu telah mendapatkan nama buruk karena kadar lemak jenuhnya yang tinggi, yang dikaitkan dengan penyakit jantung.

Seorang juru bicara British Heart Foundation sebelumnya mengatakan: ‘Produk susu tidak perlu dikecualikan dari diet untuk mencegah penyakit jantung dan peredaran darah dan sudah menjadi bagian dari panduan makan, yang merupakan dasar untuk rekomendasi makan sehat kami di Inggris.’

Mereka menambahkan: ‘Saat ini, disarankan agar kita memilih produk susu rendah lemak karena asupan lemak jenuh kita secara keseluruhan melebihi rekomendasi.’

Penelitian lain juga menunjukkan hubungan antara peningkatan konsumsi makanan susu dan kesehatan jantung yang lebih baik.

Inggris memproduksi lebih dari 16 miliar liter susu setiap tahun, yang hampir 7 miliarnya diminum oleh konsumen.